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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Llena de color rosado toda tu cocina con esta tarta de fresas y rosas. Es fácil de preparar, lleva un poco de tiempo pero cuando veas el resultado, no te arrepentirás. Sigue paso a paso la receta. Además de rica, ¡es tan bonita!
Para la mermelada de fresas
- 200 g de Fresas
- 100 g de Azúcar blanca
Para el bizcocho
- 3 ud de Huevos
- 130 g de Mantequilla
- 150 g de Azúcar blanca
- 2 cc de Levadura en polvo
- 100 g de Harina de arroz
- 50 g de Harina de maíz
Para la crema de pétalos de rosa
- 140 g de Azúcar glas
- 75 g de Mantequilla
- 65 g de Queso crema
- 15 ml de Nata para montar
- 1 cs de Agua de rosas
- 10 g de Pétalos de rosas frescas
- 0.25 cc de Colorante alimentario rosa (pasta)
- 10 g de Pétalos de flores rosas (para decorar)
PARA LA MERMELADA DE FRESAS
-
1.
Elimina las hojas de las fresas, lavar, reserva 4 y pon el resto junto con el azúcar en un cazo a fuego medio hasta que hierva.
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2.
Baja el fuego, tapa y cuece 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
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3.
Retira la mermelada del fuego y deja que se enfríe.
-
1.
Bate la mantequilla con el azúcar con unas varillas eléctricas hasta obtener una mezcla blanquecina.
-
2.
Añade los huevos uno a uno y la levadura y las harinas tamizadas y sigue batiendo hasta que no haya grumos.
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3.
Incorpora la mermelada de fresas hecha previamente y remueve con una espátula sin mezclar demasiado.
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4.
Vierte la masa en un molde de 18-20 cm de diámetro previamente engrasado y mete al horno a 160ºC unos 75 min o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo este salga seco.
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1.
Pon en un cazo la nata con los pétalos de rosa, lleva a ebullición, retira del fuego y deja infusionar hasta que se enfríe.
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2.
Aparte, con unas varillas eléctricas, bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina.
-
3.
Añade el queso, el agua de rosas, la nata previamente colada y el colorante y mezcla hasta obtener una crema lisa y de color homogéneo.
-
1.
Extiende la crema sobre el bizcocho con ayuda de una espátula.
-
2.
Corta a lo largo por la mitad las cuatro fresas reservadas, colócalas encima de la crema, en el centro de la tarta, espolvorea con los pétalos de rosa secos y sirve en porciones individuales.
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