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30min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
Cuando empiezan a bajar las temperaturas, nada hay más reconfortante que una sopa o una crema calentitas. Podemos aprovechar los productos de temporada, como las castañas en este caso, para elaborar estas recetas de cuchara. La cebolla y la patata suelen ser también dos ingredientes muy socorridos para aportarles textura y sabor. Y la nata nos ayuda a que estén más líquidas y darle cremosidad.
- 500 g de Castañas
- 1 rama de Apio
- 1 ud de Cebolla
- 1 ud de Nabo
- 2 ud de Clavo de olor
- 250 ml de Nata para cocinar
- Sal
- Pimienta negra
- 1 cs de Perejil fresco picado
-
1.
Pelamos las castañas y las cocemos en agua 20 minutos, las pelamos y las reservamos.
-
2.
Pelamos y lavamos el nabo.
-
3.
Quitamos los hilos de la rama de apio y lo troceamos.
-
4.
Pelamos la cebolla, la lavamos y la cortamos por la mitad.
-
5.
Clavamos un clavo de olor en cada media cebolla y las ponemos en una cazuela con el nabo y el apio.
-
6.
Sazonamos con sal y pimienta, añadimos 600 ml de agua, llevamos a ebullición y cocemos a fuego bajo 30 minutos.
-
7.
Retiramos la cebolla con los clavos y echamos en la batidora el apio, el nabo y las castañas peladas con el caldo.
-
8.
Añadimos la mitad de la nata y trituramos bien fino.
-
9.
Volvemos a poner en una cazuela y mantenemos caliente.
-
1.
Repartimos la crema en tazas de consomé, acompañamos con el resto de nata, espolvoreamos con el perejil y servimos caliente.
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