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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Las cremas de verduras son una de las opciones más socorridas. Podemos prepararlas con antelación en cantidad abundante y congelarlas para tenerlas siempre disponibles. Son una magnífica forma de consumir vegetales y suelen gustar a niños y a mayores.
- 500 g de Guisantes congelados
- 250 g de Patata
- 1 ud de Puerro
- 1 ud de Dientes de ajo
- 80 g de Berros
- 40 g de Nueces peladas
- 600 ml de Caldo de verduras
- 3 cs de Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Descongelamos los guisantes en el microondas.
-
2.
Cortamos las puntas al puerro, lavamos y picamos.
-
3.
Pelamos y picamos el diente de ajo.
-
4.
Pelamos las patatas, lavamos y troceamos.
-
5.
Calentamos el aceite en una cazuela y doramos 1 minuto el diente de ajo.
-
6.
Añadimos el puerro picado y rehogamos unos 5 minutos.
-
7.
Incorporamos las patatas troceadas y rehogamos 1 minuto.
-
8.
Agregamos los guisantes escurridos, reservando 4 cucharadas para el final, bañamos con el caldo, sazonamos con sal y pimienta recién molida, llevamos a ebullición y cocinamos 20 minutos a fuego bajo.
-
9.
Apartamos del fuego, trituramos en la batidora, pasamos por el chino, probamos de sal y de pimienta y ponemos al fuego durante 1 minuto con los guisantes reservados.
-
10.
Picamos las nueces.
-
1.
Servimos la crema en cuencos, acompañamos con los berros y espolvoreamos con nueces picadas.
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