20min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Prueba a hacer esta especie de magdalenas saladas pero sin harina, a las que le aportamos la consistencia con los quesos y el huevo. Su sabor a tomate es irresistible y su elaboración es muy sencilla. Necesitamos ingredientes que habitualmente tenemos en la despensa o en la nevera de casa, así que ¡no tienes excusa para ponerte manos a la obra!
- 8 ud de Huevos
- 4 ud de Cebolletas
- 150 g de Requesón
- 1 ud de Tomates
- 4 cs de Queso parmesano rallado
- 1 cs de Cebollino picado
- Sal
- Pimienta negra
- Mantequilla para los moldes
- Pan rallado para los moldes
-
1.
Engrasa el fondo y las paredes 8 moldes individuales de suflé con la mantequilla y reparte el pan rallado en ellos.
-
2.
Pon los moldes boca abajo y golpea la base para eliminar el exceso de pan.
-
3.
Precalienta el horno a 180ºC. Pela y pica las cebolletas.
-
4.
Retira el pedúnculo y las semillas al tomate y pícalo.
-
5.
Rellena los moldes con los huevos -cuidado al cascarlos- y la ricotta en trozos. Reparte por encima la cebolleta y el tomate picados y salpimienta.
-
6.
Coloca los moldes en una fuente refractaria y mételos al horno a 180ºC durante 10 minutos.
-
7.
Espolvorea con el queso parmesano rallado, y mete al horno 5 minutos más.
-
1.
Desmolda los mufins cuando se hayan enfriado ligeramente, a continuación colócalos en una fuente, espolvorea con el cebollino picado y sirve enseguida.
Más recetas de
HUEVOS:
Últimas recetas:
