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Fácil
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¡HOLA! COCINA
El aguacate es una fruta completamente instalada en nuestros mercados y en nuestras cocinas, muy consumida por su sabor y sus numerosas propiedades saludables. Uno de sus usos más habituales es como ingrediente de ensaladas. Así lo servimos en este plato, al que le vamos a añadir una crema de coco y diferentes tipos de brotes.
- 2 ud de Aguacate
- 300 ml de Leche de coco en conserva
- 20 g de Brotes de berro
- 20 g de Brotes de brécol
- 2 cs de Flores de malva
- 0.5 ud de Zumo de limón
- 1 cs de Pimienta negra
- 2 cs de Aceite de oliva virgen extra
- Mezclum de flores comestibles
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Corta los aguacates por la mitad.
-
2.
Quita el hueso y la corteza y corta cada mitad en dos.
-
3.
Rocía con el zumo de limón y reserva.
-
4.
Echa la leche de coco en un cuenco con la mitad de los brotes de berro y brécol y un poco de sal y pimienta rosa y añade las 2 cucharadas de aceite.
-
5.
Mezcla y reserva.
-
1.
Reparte en los platos los cuartos de aguacate cuidadosamente; a continuación, napa con la crema de coco preparada, espolvorea con la pimienta negra recién molida, para que resulte un plato más aromático, y decora con las flores comestibles y el resto de los brotes.
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