)
01:20
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Cuando pensamos en galletas lo hacemos en dulce o en salado, pero raramente en los dos juntos. Y sin embargo es una opción más, como vemos en esta receta. Vamos a preparar una masa dulce para después rellenarla con una mezcla salada de queso de cabra y tomillo. Suena diferente, ¿no te parece? Así que siéntete libre de servirlas como aperitivo, merienda o postre.
Para las galletas
- 2 ud de Huevos
- 200 g de Leche condensada
- 150 g de Harina
- 60 g de Mantequilla
- 50 g de Almendra molida
- 1 cs de Levadura en polvo
- 1 cs de Coco rallado
- 1 cs de Pimienta rosa machacada
- Tomillo para decorar
Para el relleno
- 100 g de Queso de cabra cremoso
- 200 ml de Nata para cocinar
- 2 cs de Tomillo en hojitas
PARA EL RELLENO
-
1.
Echa el queso de cabra en un cuenco.
-
2.
Incorpora la nata poco a poco, mezclando con un tenedor.
-
3.
Añade las hojitas de tomillo, mezcla de nuevo y deja reposar en el frigorífico.
-
1.
Pon la mantequilla en un cuenco y fúndela en el microondas.
-
2.
Pon en otro cuenco los huevos y la leche condensada.
-
3.
Bate con varillas, añade la mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una crema homogénea.
-
4.
Tamiza la harina con la levadura, las almendras molidas y una pizca de sal, añade al cuenco, mezcla todo bien y deja reposar 1 hora en el frigorífico.
-
5.
Precalienta el horno a 180ºC.
-
6.
Haz bolas del tamaño de una nuez y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.
-
7.
Espolvorea con el coco y la pimienta rosa y mételas al horno a 180ºC entre 12 y 15 minutos.
-
8.
Saca del horno y deja que se enfríen.
-
9.
Pon la crema de queso entre 2 galletas, sirve en una fuente y decora con el tomillo.
Más recetas de
HIERBAS AROMÁTICAS:
Últimas recetas:
