15min
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Fácil
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4 COMENSALES
'Smoothie bowl' de tomate y frambuesa
'Smoothie bowl' de frambuesas y tomates.
Por
¡HOLA! COCINA
Aunque aparentemente parezca una combinación poco común, la mezcla de tomate y frambuesa resulta magnífica. La acidez de ambos ingredientes la vamos a suavizar en esta receta con yogur y la endulzaremos con azúcar de vainilla y sirope de flor de saúco. Le aportamos una textura crujiente con unos piñones, pulpa de piña y unas frambuesas.
- 6 ud de Tomates grandes
- 250 g de Frambuesas
- 100 g de Yogur (10% materia grasa)
- 2 cs de Sirope de flor de saúco
- 2 paquete de Azúcar de vainilla
Decoración
- 2 cs de Piñones
- 80 g de Pulpa de piña
- 100 g de Frambuesas
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1.
Vamos a empezar escaldando los tomates para pelarlos y para ellos lávalos bien y haz en la parte de abajo un corte en forma de cruz.
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2.
Introdúcelos en agua hirviendo durante 1 minuto y después pásalos por agua fría y pélalos.
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3.
Corta los tomates, quita las semilla, escúrrelos con un colador, separa el líquido y trocéalos.
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4.
Haz un batido con los trozos de tomate, el yogur, las frambuesas, el yogur, el sirope de flor de saúco y el azúcar de vainilla. Puedes añadir el líquido del tomate.
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5.
Llena los boles con esta mezcla.
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6.
Tuesta los piñones en una sartén al fuego.
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7.
Corta la piña en trozos pequeños.
-
8.
Añade sobre el batido, a modo de decoración, la piña, las frambuesas, y los piñones.
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