15min
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Fácil
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4 COMENSALES
'Smoothie bowl' de mango y pepino
Smoothie bowl de mango y pepino.
Por
¡HOLA! COCINA
El 'smoothie' es un batido de frutas y/o verduras que se puede servir en vaso o en bol, como en este caso. Puede ser una bebida o un auténtico postre y podemos enriquecerlo con otros ingredientes como yogur, leche, bebidas vegetales, zumos, helado... y añadirle cubitos de hielo. Es una forma perfecta de consumir minerales, vitaminas y fibra. En este caso, el mango y el pepino son los ingredientes principales de nuestra receta.
- 2 ud de Mango
- 1 ud de Pepino
- 6 hojas de Menta
- 4 cs de Jarabe de arce
- Ralladura de lima (media lima)
- Zumo de lima (2 limas)
- 4 cs de Amaranto hinchado
- 1 cs de Azúcar moreno
- 50 g de Frambuesas
- Menta para adornar
-
1.
Pela el mango y corta la pulpa (reserva algunos trozos para decorar).
-
2.
Lava el pepino, pélalo y divídelo por la mitad longitudinalmente. Elimina las semillas interiores y córtalo en pedazos.
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3.
Enjuaga la menta, seca las hojas y pícalas.
-
4.
Haz un batido con el mango, el pepino, la menta, el jarabe de arce, la ralladura de lima y el zumo de lima.
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5.
Vierte el batido en boles y añádele trozos de mango y frambuesas.
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6.
Espolvorea con amaranto (merclado con el azúcar) y adórnalo con menta.
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