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clock 20min | easyFácil | 8 COMENSALES

Tostas de 'foie' con higos caramelizados y pan de oro

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Te presentamos una receta de tostas de 'foie' con higos caramelizados y pan de oro. Es ideal para servir como aperitivo y entrante y también para una comida o cena más informal de picoteo. Si no es temporada de higos podrás utilizar cualquier otra fruta para caramelizar, echándole un poquito de miel y pasándola por la plancha.

  • 8 rebanadas de Pan tostado
  • 3 cs de Aceite de oliva
  • 2 ud de Higos grandes en cuartos
  • 4 cs de Miel
  • 300 g de Foie gras fresco
  • Pan de oro comestible
  • Tomillo
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  1. 1.

    Rociar con aceite de oliva las rebanadas de pan tostadas y reservarlas.

  2. 2.

    Cubrir los higos cortados en cuartos con la miel y pasarlos por la plancha durante 2-3 minutos, hasta que estén ligeramente caramelizados.


  3. 3.

    Poner una sartén de fondo grueso al fuego vivo hasta que esté bien caliente.

  4. 4.

    Desvenar el foie, salpimentar y marcar en la sartén durante unos 30- 40 segundos por ambos lados, hasta que esté dorado.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Repartir el foie gras en las ocho rebanadas de pan y terminar con los higos caramelizados y unas hojas de oro y pequeñas ramitas de tomillo antes de servir.