Te presentamos una receta de tostas de 'foie' con higos caramelizados y pan de oro. Es ideal para servir como aperitivo y entrante y también para una comida o cena más informal de picoteo. Si no es temporada de higos podrás utilizar cualquier otra fruta para caramelizar, echándole un poquito de miel y pasándola por la plancha.
- 8 rebanadas de Pan tostado
- 3 cs de Aceite de oliva
- 2 ud de Higos grandes en cuartos
- 4 cs de Miel
- 300 g de Foie gras fresco
- Pan de oro comestible
- Tomillo
- Sal
- Pimienta negra recién molida
-
1.
Rociar con aceite de oliva las rebanadas de pan tostadas y reservarlas.
-
2.
Cubrir los higos cortados en cuartos con la miel y pasarlos por la plancha durante 2-3 minutos, hasta que estén ligeramente caramelizados.
-
3.
Poner una sartén de fondo grueso al fuego vivo hasta que esté bien caliente.
-
4.
Desvenar el foie, salpimentar y marcar en la sartén durante unos 30- 40 segundos por ambos lados, hasta que esté dorado.
-
1.
Repartir el foie gras en las ocho rebanadas de pan y terminar con los higos caramelizados y unas hojas de oro y pequeñas ramitas de tomillo antes de servir.
Más recetas de
FRUTAS:
Últimas recetas: