Este plato básico de la cocina venezolana es toda una institución en el país con miles y miles de versiones según el relleno que elijas. Sin embargo, su masa, es más universal (salvo que quieras reinventarlas uniendo un poco de mantequilla o queso) y puede servirse como si fuese el pan de acompañamiento. Eso sí, un pan sin gluten.
-
1.
Precalentamos el horno a 250 ºC.
-
2.
Ponemos el agua con la sal en un recipiente grande. Vamos agregando la harina de maíz muy lentamente, para mezclar sin que se apelmace. Comenzamos a remover con una cuchara hasta que consigamos una masa uniforme.
-
3.
Para darles forma, hacemos bolas de masa buscando el grosor que queramos. Por lo general, se suelen hacer de un dedo de grosor y con una circunferencia de, aproximadamente, 7-10 cm.
-
4.
Una vez tengamos nuestras bolitas, las aplastamos y las doramos en una sartén con un poco de aceite. Estarán listas cuando veamos que los extremos comienzan a tornarse marrones. Después, las horneamos durante 5 minutos.
-
5.
Si lo preferimos, podemos hacerlas directamente en el horno, sin pasar por la sartén, dejándolas unos minutos más.
-
6.
Para rellenarlas, dejamos que se enfríen en un plato con papel absorbente y las abrimos con un cuchillo, teniendo cuidado de no quemarnos.
Más recetas de
MASAS:
Últimas recetas: