)
01:30
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Esta receta, de corte vegetariano, es también una buena alternativa para dar de comer verduras a los que más les cuesta. Utiliza los vegetales que prefieras para el relleno y una masa de hojaldre comprada de calidad. Te recomendamos que la extiendas muy finita porque el resultado, una vez horneado, es mucho más crujiente y delicioso.
- 2 láminas de Masa de hojaldre de 250 gramos
- 2 ud de Pimiento rojo
- 1 ud de Calabacín
- 6 ud de Tomates
- 1 ud de Dientes de ajo
- 250 g de Champiñones
- 1 ud de Huevos
- 4 cs de Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
- Espinacas para acompañar
-
1.
Precalentamos el horno a 180ºC.
-
2.
Lavamos los pimientos, secamos, colocamos en una bandeja de horno, sazonamos con sal y horneamos a 180ºC durante 40 minutos, dándoles la vuelta al final del asado.
-
3.
Escaldamos los tomates, pelamos, quitamos las semillas y picamos.
-
4.
Calentamos 2 cucharadas de aceite en una cazuela y pochamos los tomates picados durante 20 minutos con una pizca de sal y pimienta.
-
5.
Retiramos del fuego y reservamos.
-
6.
Lavamos el calabacín, cortamos en rodajas finas y rehogamos en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Escurrimos y reservarmos.
-
7.
Pelamos y picamos el ajo y lo doramos 2 minutos en la misma sartén.
-
8.
Limpiamos los champiñones, laminamos y cocinamos 2 minutos con el ajo. Reservamos.
-
9.
Subimos la temperatura del horno a 210ºC.
-
10.
Pelamos y cortamos en tiras los pimientos.
-
11.
Extendemos una lámina de hojaldre en una bandeja de horno y repartimos por encima las rodajas de calabacín, los champiñones, las tiras de pimiento y el tomate frito, reservando unas cucharadas para la presentación.
-
12.
Humedecemos los bordes del hojaldre con agua, cubrimos con la otra lámina de hojaldre y presionamos con los dedos para 'encerrar' el relleno.
-
13.
Batimos el huevo, pincelamos la superficie y horneamos a 210ºC entre 20 y 25 minutos, hasta que se dore la superficie de manera uniforme.
-
14.
Aliñamos las hojas de espinaca con un hilo de aceite.
-
1.
Cortamos el hojaldre en porciones, servimos en los platos y acompañamos con las espinacas aliñadas y el tomate frito reservado.
Más recetas de
VERDURAS:
Últimas recetas:
