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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Aunque normalmente asociamos los tacos mexicanos con la carne, tanto cerdo, pollo o ternera, podemos rellenarlos de otros ingredientes como pescado, marisco o verduras. Nos decantamos por esta última opción para proponeros unos tacos fríos de aguacate y zanahoria, una receta apta también para vegetarianos.
- 4 ud de Tortillas de maíz
- 1 ud de Aguacate maduro
- 1 ud de Zanahoria
- 2 cs de Mahonesa
- 0.5 ud de Zumo de lima
- 1 cs de Semillas de sésamo blanco
- 1 cs de Cilantro picado
- Lima para decorar (en cuñas)
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Pela, lava y ralla la zanahoria.
-
2.
Retira la piel y el hueso al aguacate y machaca la pulpa con un tenedor.
-
3.
Añade la zanahoria rallada, sal y pimienta recién molida, rocía con el zumo de lima y mezcla bien.
-
4.
Incorpora las semillas de sésamo y el cilantro picado y mezcla todo bien.
-
5.
Unta una de las caras de cada tortilla con la mayonesa.
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6.
Reparte por encima el relleno preparado y enrolla.
-
7.
Mete los tacos en el frigorífico 5 minutos.
-
1.
Disponer los tacos en los platos, decorar con unas hojas de cilantro y unas cuñas de lima y servir.
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