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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Las anchoas en conserva tienen un sabor inconfundible y muy marcado. Podemos incorporarlas a infinidad de platos pero hay que tener en cuenta que cuando se cocinan, el calor incrementa su sabor, su punto de sal y su potencia. En esta receta las mezclamos con unos espaguetis y verduras como el brócoli y los espárragos trigueros. Le vamos a aportar un toque picante con un poco de guindilla.
- 400 g de Espaguetis
- 300 g de Brócoli
- 250 g de Espárragos verdes trigueros
- 8 filetes de Anchoas en conserva
- 2 ud de Dientes de ajo
- 1 ud de Guindilla fresca
- 3 cs de Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Sal
-
1.
En una sartén con unas gotas de aceite, saltea un par de minutos las anchoas cortadas en trocitos, el ajo pelado y picado finamente y la guindilla fresca cortada en rodajas, sin semillas.
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2.
Lava el brécol y corta en ramilletes e incorpóralos a la sartén.
-
3.
Saltea unos minutos, agrega luego los espárragos lavados y troceados y deja que se haga.
-
4.
Mientras, cuece la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente (el tiempo indicado en el paquete).
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5.
Escurre bien y mezcla en la sartén con las verduras durante 1 minuto.
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6.
Sazona con la pimienta y sirve.
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