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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Las almejas a la marinera son un clásico. No hay una receta ortodoxa para preparar este molusco bivalvo, aunque sí suele llevar en esta elaboración cebolla, ajo y vino blanco. La incorporación de tomate es opcional, así como la de guindilla para darle un toque de alegría.
- 500 g de Almejas
- 1 ud de Cebolla
- 2 ud de Dientes de ajo
- 1 ud de Tomates
- 50 ml de Vino blanco
- 1 ud de Guindilla
- 4 cs de Aceite de oliva
- 2 cs de Perejil fresco picado
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Pelamos y picamos el ajo y la cebolla.
-
2.
Retiramos el tallo y las semillas a la guindilla y cortamos en aritos.
-
3.
Pelamos el tomate, retiramos las semillas y cortamos la pulpa en dados pequeños.
-
4.
Calentamos el aceite de oliva en una cazuela y sofreímos 5 minutos el ajo y la cebolla.
-
5.
Añadimos los dados de tomate y los aros de guindilla y cocinamos 5 minutos más.
-
6.
Bañamos con el vino, sazonamos con sal y pimienta recién molida y cocemos 5 minutos a fuego vivo.
-
7.
Incorporamos las almejas, espolvoreamos con el perejil y cocinamos entre 3 y 5 minutos, según el tamaño, hasta que se abran.
-
1.
Llevamos la cazuela de las almejas a la marinera a la mesa y repartimos en los platos antes de que se enfríen.
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