20min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Aunque tiene toques dulces, esta preparación te la proponemos como aperitivo, antes de la comida. La mezcla del queso de cabra con la compota de pera es perfecta y la textura que aportan las galletas tipo 'crackers' sobre las que la servimos también contribuye a convertir este bocado en algo exquisito y muy sencillo de preparar.
- 12 ud de Galletas tipo crackers
- 4 ud de Pera Ercolina
- 1 ud de Queso de cabra en rulo
- 3 cs de Miel
- 200 ml de Vino blanco seco
- Zumo de limón (1 limón)
- 0.5 ud de Canela en rama
- 2 ud de Clavo de olor
Para decorar
- Guindilla en escamas
- Verdolaga
-
1.
Echa en una cazuela el vino blanco, los clavos, la media rama de canela, la miel y el zumo de limón y lleva a ebullición.
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2.
Pela las peras, descorazona, cortar en dados y añádelos a la cazuela.
-
3.
Cuece a fuego bajo 15 minutos, retira del fuego y deja enfriar.
-
4.
Corta el queso de cabra en 4 rodajas de 1,5 cm de grosor y cocínalas a la plancha a fuego medio en una sartén antiadherente por las dos caras.
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5.
Reparte las rodajas de queso sobre 4 galletas, añade por encima una cucharada de la compota y decora con las escamas de guindilla y las hojitas de verdolaga.
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6.
Sive aparte en salsera el resto del chutney decorado con la ramita de canela y acompaña con las crackers restantes.
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