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Fácil
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¡HOLA! COCINA
La rosada es un pescado blanco de agua salada que se localiza cerca de los fondos marinos y que pertenece a la familia de la merluza, aunque presenta un color rosado característico. Destacan su firme textura, un gran sabor y sus escasas espinas, que lo convierten en un pescado ideal para la cocina. Te proponemos prepararlo asado al aroma de tomillo, con patatas y cebolleta.,
- 1.2 Kg de Rosada
- 600 g de Patata
- 3 ud de Cebolletas
- 1 ud de Guindilla
- 5 cs de Aceite de oliva
- 6 ramas de Tomillo
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos una fuente de horno con 1 cucharada de aceite.
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2.
Pelamos las patatas, lavamos y cortamos en rodajas finitas de 5 milímetros.
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3.
A continuación, las colocamos en el fondo de una fuente refractaria, sazonamos con sal y pimienta recién molida y rociamos con 2 cucharadas de aceite.
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4.
Retiramos el tallo y las semillas a la guindilla y la cortamos en aros.
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5.
Pelamos las cebolletas dejando un poco de su parte verde y cortamos en aros en diagonal.
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6.
Acto seguido, salpimentamos el pescado por dentro y por fuera y lo disponemos en la fuente sobre las patatas.
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7.
Después, añadimos los aros de guindilla, la cebolleta y las ramitas de tomillo, rociamos con el resto del aceite de oliva y asamos entre 18 y 20 minutos en el horno a 180ºC.
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8.
Sacamos del horno, llevamos a la mesa la fuente y repartimos en los platos el pescado con una porción de patatas y cebolleta.
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