50min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Un milhojas tradicional es un pastel formado por capas de masa dulce, separadas por crema pastelera, nata o merengue, al que, en ocasiones, también se le añade frutas. Es el caso de este postre que te presentamos, muy fácil de hacer, delicioso y de lo más resultón. Es un milhojas tradicional, presentado en forma de tartaletas individuales, en el que además de crema pastelera, pondremos unas frambuesas frescas.
Para la masa
- 50 g de Harina
- 100 g de Azúcar moreno
- 50 g de Mantequilla
- 0.5 cc de Jengibre fresco rallado
- 2 cs de Zumo de lima
- 1 cs de Brandy
- 100 g de Arándanos
- 100 g de Frambuesas
- Azúcar glas
Para la crema pastelera
- 2 ud de Yemas de huevo
- 225 ml de Leche
- 50 g de Azúcar blanca
- 2 cs de Harina de trigo
- 2 cs de Harina de maíz refinada
- 1 cc de Extracto de vainilla
PARA LA MASA
-
1.
Precalentamos el horno a 180ºC.
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2.
Disolvemos el azúcar en un cazo al fuego con 100 ml de agua.
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3.
Añadimos la mantequilla, mezclamos e incorporamos la harina, el jengibre, el zumo y el brandy y volvemos a mezclar hasta obtener una crema densa.
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4.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco.
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5.
Forramos una bandeja de horno con papel y usamos un aro de metal para echar dentro pequeñas cantidades de masa y horneamos 12 min a 180ºc, hasta que se doren.
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1.
Calentamos la leche.
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2.
Batimos las yemas con el azúcar.
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3.
Añadimos las dos harinas y el extracto de vainilla y mezclamos.
-
4.
Vertemos un poco de leche caliente, mezclamos, incorporaos el resto de la leche y calentamos a fuego bajo, removiendo sin cesar.
-
5.
Dejamos que se enfríe esta crema.
-
1.
Formamos capas con las galletas horneadas, la crema y las frambuesas.
-
2.
Espolvoreamos con azúcar glas y servimos.
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