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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Los sándwiches son un aperitivo, merienda o tentempiés estupendo. Entre dos rebanadas de pan podemos meter casi cualquier ingrediente. Hoy vamos a versionar el clásico y archiconocido Sandwich Club sustituyendo el pollo por un ingrediente muy nuestro, el jamón ibérico acompañado de un buen tomate y una crema de lechuga y patata. Una combinación perfecta que gustará a todo el mundo.
- 250 g de Jamón ibérico de bellota en lonchas
- 2 ud de Tomates
- 12 rebanadas de Pan de molde
- 2 ud de Cogollos de Tudela
- 1 ud de Patata mediana
- 2 cs de Zumo de limón
- 4 cs de Nata para cocinar
- 2 cs de Aceite de oliva
- 40 g de Mantequilla
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Pela la patata, lava y trocea.
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2.
Lava las hojas de los cogollos, seca y trocea.
-
3.
Escalda los tomates, pela y deja enfriar.
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4.
Córtalos en rodajas finas, colócalas en una fuente, sazona con sal y pimienta, rocía con el zumo de limón y el aceite, cubre con papel film y reserva.
-
5.
Pon en un cazo la patata y los cogollos troceados, la mantequilla, la nata y una pizca de sal y de pimienta y lleva a ebullición.
-
6.
Cuece 20 minutos a fuego medio, tritura bien fino, añadiendo un poco de agua si fuera necesario, y deja enfriar.
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7.
Tuesta las rebanadas de pan por ambas caras.
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8.
Pon la mitad de las rebanadas en la mesa de trabajo y reparte encima, por este orden, las rodajas de tomate, la crema de lechuga y dos tercios del jamón.
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9.
Coloca encima el resto de las rebanadas, corta en diagonal haciendo cuatro triángulos, sujeta cada uno con un palillo sirve con el jamón restante.
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