25min
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Fácil
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2 COMENSALES
Tartaleta de queso fresco y frutos del bosque
Tartaleta de queso fresco y frutos del bosque
Por
¡HOLA! COCINA
Esta es una versión mini de una tarta de queso, que podemos hacer en fromato individual para cada comensal. No lleva horno y es de las recetas más fáciles para preparar y terminar cualquier comida con un postre que es un auténtico broche de oro. Aunque también es perfecta para tomar en la merienda con la bebida que más te apetezca.
Para la base
- 60 g de Galletas
- 40 g de Mantequilla
- 20 g de Azúcar blanca
Para el relleno
- 300 g de Queso fresco
- 300 g de Queso crema
- 300 g de Nata para montar
- 40 g de Azúcar blanca
- 4 g de Gelatina en polvo
Para la cobertura
- 80 g de Mermelada de frambuesa
- 80 g de Frutos del bosque
-
1.
Comenzamos por la base y para ello trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida y el azúcar.
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2.
Repartimos esta preparación en el fondo de unos vasos o unos moldes de tartaleta, dando 0,5 cm aprox. de grosor.
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3.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
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4.
Para el relleno ponemos en un cazo a hervir la nata y el azúcar.
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5.
Añadimos los dos tipos de queso, mezclamos bien, retiramos del fuego y añadimos la gelatina en polvo sin dejar de remover para integrar.
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6.
Dejamos templar e introducimos esta crema en una manga pastelera.
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7.
Repartimos encima de la base de galleta una buena capa de crema de queso y sobre ella, echamos una capa de mermelada de frambuesa.
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8.
Terminamos decorando con los frutos del bosque y metemos en la nevera para que se enfríe durante unas 3 horas.
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