40min
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Fácil
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4 COMENSALES
Sopa de cebolla dulce con queso cheddar
Sopa de cebolla dulce con queso cheddar
Por
¡HOLA! COCINA
La sopa de cebolla es una receta de la cocina francesa más clásica. Vamos a hacer una versión con cebolla dulce horneada, y queso cheddar y la serviremos gratinada y con sus imprescindibles rebanadas de pan tostado. ¡Ideal para cuando bajan las temperaturas!
- 4 ud de Cebolla dulce grandes
- 2 dientes de Ajo
- 500 ml de Caldo de verduras
- 80 g de Queso cheddar
- 4 rebanadas de Pan baguette
- 1 cs de Perejil fresco (en hojas)
- Sal
- Pimienta negra
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1.
Precalentamos el horno a 180ºC.
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2.
Pelamos las cebollas, las lavamos y las colocamos en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado.
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3.
Rociamos con 2 cucharadas de aceite y horneamos entre 20 y 25 minutos.
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4.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
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5.
Pelamos y picamos el ajo y la cebolla horneada.
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6.
Sazonamos con sal y sofreímos la mezcla en una cazuela con 2 cucharadas de aceite un par de minutos.
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7.
Mojamos con el caldo de verduras.
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8.
Llevamos a ebullición y cocemos 5 minutos a fuego bajo.
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9.
Repartimos la sopa en cazuelitas resistentes al horno, ponemos una rebanada de pan en cada una y espolvoreamos queso cheddar rallado por encima.
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10.
Volvemos a meter al horno entre 5-10 y 12 minutos hasta que se tueste el pan y se gratine el queso.
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11.
Servimos la sopa calentita.
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