)
02:30
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
En Navidad estamos acostumbrados a comer turrón, mazapán, peladillas y otros dulces clásicos de estas fechas, pero eso no significa que renuncies a servir otros postres después de tus comidas o cenas navideñas. Como esta tarta de bizcocho y crema de queso. También es perfecta para tomar con un té o un café.
Para el bizcocho
- 5 ud de Huevos
- 120 g de Azúcar blanca
- 1 cs de Azúcar de vainilla
- 1 cs de Extracto de vainilla
- 100 g de Harina
- 2 cs de Harina de maíz
- 30 g de Cacao en polvo
Para la crema
- 400 g de Queso crema
- 50 g de Azúcar glas
- 500 ml de Nata montada para decorar el pastel
- 1 Mazapán (con forma de estrella)
- Perlas de azúcar plateadas
- Peladillas rojas picadas
PARA EL BIZCOCHO
-
1.
Precalentamos el horno a 180 °C.
-
2.
Separamos las claras de las yemas.
-
3.
Batimos las yemas con la mitad del azúcar, el azúcar vainillado y el extracto de vainilla hasta que quede cremoso.
-
4.
Montamos las claras de huevo con una pizca de azúcar a punto de nieve; a continuación, añadimos poco a poco el resto del azúcar y continuamos batiendo hasta que estén firmes.
-
5.
Añadimos las claras a la mezcla de yemas utilizando una cuchara con movimientos envolventes.
-
6.
Mezclamos la harina, la harina de maíz y el cacao y juntamos el resultado con la mezcla de huevo con cuidado de que no se baje mucho.
-
7.
Colocamos la masa en un molde de bizcocho y horneamos aprox. 35 minutos.
-
8.
Retiramos del horno, dejamos que se enfríe un poco, desmoldamos y enfriamos al menos 2 horas.
-
1.
Mezclamos el queso crema con el azúcar glas hasta que quede cremoso.
-
2.
Montamos la nata a punto de nieve y las añadimos a la mezcla anterior.
-
3.
Introducimos en una manga pastelera con una boquilla en estrella.
-
4.
Cortamos el pastel en tres capas horizontales y extendemos un poco de la crema sobre cada una.
-
5.
Colocamos la última capa y decoramos al final con las peladillas, la estrella de mazapán (que podemos hacer nosotros, aplastando un mazapán con un rodillo hasta obtener una capa fina, y cortando con un cortapastas con forma de estrella) y las perlas de azúcar.
Más recetas de
POSTRES:
Últimas recetas:
