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Fácil
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¡HOLA! COCINA
El tabulé es una ensalada típica de la cocina mizrahi/sefardí o Israel, Líbano y Siria que muchas veces se toma como acompañamiento de otros platos. En este caso, le vamos a poner salmón ahumado como ingrediente principal y como elemento diferente agregamos un poco de naranja.
- 300 g de Salmón ahumado
- 100 g de Sémola de trigo para cuscús
- 1 unidad de Cebolleta
- 2 ud de Tomate
- 1 unidad de Naranja
- 1 unidad de Pepino
- 1 unidad de Limón
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Hierbabuena
- Sal
-
1.
Pela y parte en cuadraditos muy pequeños el tomate, la cebolleta y el pepino y échalos en una ensaladera.
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2.
Pela la naranja 'a lo vivo' (esto es quitando la membrana que recubre a cada gajo), corta en trocitos y añádelos a la ensaladera.
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3.
Lava, seca, pica las hierbas frescas y agrégalas a la mezcla.
-
4.
Añade el aceite de oliva, el zumo de limón y sal y remueve bien.
-
5.
Echa la sémola para el cuscús en un recipiente, añade un poco de agua para que esponje, remueve y deja unos minutos para que se hidrate.
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6.
Mezcla el cuscús con el resto de los ingredientes, tapa la ensaladera con papel film y mete en la nevera dos horas antes de servirlo.
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7.
Sirve el tabulé frío en platos, en boles o en tazas y añade el salmón ahumado cortado en trozos o en tiras.
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