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Ensalada de aguacate y gambas

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Hoy te presentamos una ensalada ideal para afrontar la subida de las temperaturas. Es muy sencilla, solo necesitarás aguacate, gambas cocidas y tomates cherry. Te recomendamos que la acompañes con mayonesa y pesto, pero el resultado será igualmente delicioso con cualquier salsa que se te ocurra. ¡Buen provecho!

  • 1 ud de Aguacate
  • 250 g de Gambas cocidas congeladas
  • 20 ud de Tomates cherry
  • Mezcla de lechugas
  • 2 cs de Zumo de limón
  • 2 cs de Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Queso en polvo
  1. 1.

    Decongela bien las gambas y lava los tomatitos para después cortarlos por la mitad.

  2. 2.

    Retira la piel y el hueso al aguacate y trocea.


  3. 3.

    Pela las gambas, dejando las colas, y échalas en una ensaladera con la lechuga, los tomatitos y el aguacate.

  4. 4.

    Sazona con sal y pimienta recién molida, rocía con el zumo de limón, aceite y mezcla bien.

  5. 5.

    Añade queso en polvo y reparte en los platos el contenido de la ensaladera y acompaña con la salsa que más te guste.