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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Presentar platos sencillos de una forma original es una de las mejores formas de sorprender a tus invitados, ellos quedarán impresionados y tú podrás lucirte sin esforzarte. Esta receta que te enseñamos hoy es un ejemplo de ello. ¿Por qué no pruebas?
- 300 filetes de Merluza sin piel ni espinas
- 6 ud de Lima
- 2 ud de Pepino
- 4 ramas de Cilantro
- 4 cs de Aceite de oliva
- Sal
- 1 cucharadita de Pimienta roja
-
1.
Lavar y secar 4 limas. Congelarlas 5 min.
-
2.
Pelar el pepino, retirar las semillas y cortar en daditos. Colocar en un colador, salar y dejar reposar 15 min.
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3.
Pelar una de las limas restantes y cortar la piel en tiras finitas.
-
4.
Exprimimos la otra lima restante (más la pulpa que nos ha sobrado de la anterior) y reservarmos el zumo.
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5.
Sacar las limas que habíamos metido en el congelador.
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6.
Cortar un sombrero a 3/4 de su altura y vaciar la pulpa con un cuchillo, trabajando encima de un colador sobre una ensaladera para recoger el zumo.
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7.
Cortar en daditos el pescado. Añadimos al pescado el pepino cortado previamente, la mitad de las pieles de lima. el zumo de lima, y el aceite de oliva.
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8.
Mezclar, cubrir con papel film y reservar 30 min en el frigorífico.
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9.
Sacar del frigorífico, salpimentar y mezclar de nuevo.
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10.
Rellena con esta mezcla las limas vaciadas anteriormente. Decorar con un poquito de cilantro y servir.
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