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30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Un dulce clásico pero con un toque diferente: crema de limón. Será ideal para servir en las largas sobremesas familiares, aportando el broche final. Es muy fácil de preparar y gustará a todos tus comensales por igual, incluso a los más pequeños. ¡Pruébalo!
- 5 ud de Huevos
- 120 ml de Leche
- 100 g de Mantequilla
- 150 g de Harina floja
- 2 cs de Azúcar
- 1 cucharadita de Sal
Para el relleno
- 200 ml de Nata
- 200 g de Crema pastelera
Para el almíbar
- 75 ml de Zumo de limón
- Ralladura de limón
- 75 g de Azúcar
-
1.
Precalentar el horno a 200º.
-
2.
Poner la leche, 120 ml de agua, el azúcar, la mantequilla y la sal en una cazuela y llevar a ebullición.
-
3.
Bajar al mínimo el fuego y añadir la harina removiendo sin cesar con una cuchara de madera.
-
4.
Echar en una ensaladera y añadir los huevos, de uno en uno, batiendo tras cada vez.
-
5.
Forrar una bandeja de horno con papel sulfurizado, repartir por encima cucharadas del batido bien separadas y hornear 12 min a 200º.
-
6.
Bajar la temperatura del horno a 180º y hornear 12 min más. Retirar del horno y dejar enfriar.
-
1.
Semimontar la nata, mezclar con la crema pastelera y reservar.
-
1.
Poner la ralladura de limón, el zumo y el azúcar en una cazuelita y cocinar 5 min hasta obtener un almíbar.
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1.
Cortar los profiteroles por la mitad, rellenarlos con la mezcla de crema y nata y rociar con el almíbar preparado.
-
2.
Repartir en los platos y servir enseguida.
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