20min
|
Fácil
|
6 COMENSALES
Paté de pollo con cebollino
Paté de pollo con cebollino
Por
SUSANA BATICÓN
El paté es una mezcla de diversos ingredientes, entre los que no suelen faltar -al menos en sus versiones cárnicas-, hígado y carne de cualquier animal. Para este aperitivo, utilizaremos ambos de pollo y los mezclaremos con huevo, cebolla, mayonesa, vino dulce, cebollino, sal y pimienta. Lo untamos sobre tostaditas de pan y espolvoreamos con más cebollino picado.
- 400 g de Pechuga de pollo
- 2 ud de Higaditos de pollo
- 2 ud de Huevo
- 0.5 unidad de Cebolla
- 2 cs de Vino dulce
- 2 cs de Mayonesa
- 2 cs de Cebollino
- 6 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Pan
-
1.
Pelar, lavar y picar la cebolla finamente. Cortar la pechuga y los higaditos de pollo en dados.
-
2.
Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén y sofreír la cebolla durante 5 minutos.
-
3.
Añadir 2 cucharadas más de aceite y los dados e higaditos de pollo y dorarlos bien.
-
4.
Sazonar con sal y pimienta recién molida, mezclar y echar el contenido de la sartén en el vaso de un robot de cocina.
-
5.
Añadir la cebolla, los huevos, el vino dulce, la mayonesa, la mitad del cebollino picado y el resto del aceite.
-
6.
Triturar bien fino hasta obtener un compuesto homogéneo. Retirar del vaso y probar de sal y de pimienta.
-
7.
Repartir en cuencos, cubrir con papel film y reservar en el frigorífico.
-
8.
Cortar el pan en rebanadas en el último momento y tostarlas ligeramente en una tostadora, o en el grill del horno.
-
9.
Untar el paté de pollo en el pan y espolvorear con el resto de cebollino picado.
Más recetas de
PANES:
Últimas recetas:
