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50min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
Nos gusta mucho servir como entrante, e incluso como aperitivo, una empanada, una tarta o un pastel salado. Optamos por este último y lo que te proponemos es una receta de un pastel de merluza al que le vamos a dar forma de corona. Se cuaja en el horno y se recomienda tomar templado o frío, con alguna salsa.
- 600 g de Merluza en filetes limpios
- 6 ud de Huevo
- 2 cs de Tomate concentrado
- 50 ml de Mayonesa
- 1 cucharadita de Curry en polvo
- Zumo de limón (de medio)
- Mantequilla para el molde
- Sal
- Pimienta
- Canónigos para decorar
- Limón para decorar
-
1.
Cocemos el pescado 5 minutos en agua hirviendo con sal.
-
2.
Precalentamos el horno a 180ºC.
-
3.
Desmenuzamos la merluza cocida con un tenedor, ponemos en un cuenco y añadimos la mayonesa, el tomate, sal y pimienta.
-
4.
Batimos los huevos y les añadimos el zumo, el curry y la mezcla de pescado y removemos bien.
-
5.
Engrasamos con mantequilla un molde de corona.
-
6.
Vertemos el preparado de merluza y horneamos entre 30 y 40 min a 180ºC.
-
7.
Retiramos del horno, dejamos enfriar y servimos con canónigos y cuñas de limón.
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