Con esta ensalada de endibias, repollo, avellanas y huevos, conseguirás un primer plato, e incluso una cena muy completa. Además, es súper fácil de preparar y es perfecta si eres fan de las endibias y el repollo. ¡A disfrutar!
- 300 g de Repollo tierno
- 2 ud de Endibias
- 4 ud de Huevos
- 50 g de Avellanas tostadas
- 4 cs de Aceite de oliva
- 1 cucharada de Vinagre de sidra
- 1 cucharada de Cebollino picado
- Sal fina
- Pimentón dulce
-
1.
Limpiar, picar finamente y cocer el repollo unos 15 min. Escurrir y reservar.
-
2.
Mientras tanto, cocer los huevos 5 min en agua salada y pelarlos.
-
3.
Trocear las avellanas. Lavar las endibias y separar las hojas.
-
4.
Disponer el repollo en los platos con las hojas de endibia y el huevo encima.
-
5.
Mezclar el aceite y el vinagre, salar, espolvorear con el pimentón y aliñar.
-
6.
Decorar el plato con las avellanas, el cebollino picado y servir.
Más recetas de
ENSALADAS:
Últimas recetas: