30min
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Fácil
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4 PORCIONES
Higos gratinados al Oporto
Higos gratinados al vino de Oporto
Por
¡HOLA! COCINA
Este postre caliente a base de higos, se baña en un poco de vino de Oporto y nata para crear una deliciosa fuente que puedes dividir en pequeñas raciones si lo prefieres y presentar de manera individual. Nosotros hemos aromatizado con canela, pero puedes utilizar un poco de cacao o, simplemente, prescindir de ella para disfrutar de todo el sabor de los propios higos.
- 12 ud de Higos
- 4 ud de Yemas de huevo
- 2 cs de Vino de Oporto
- 200 ml de Nata para cocinar
- 60 g de Azúcar moreno
- 1 cucharada de Harina de maíz
- 1 cucharada de Canela molida
- 20 g de Mantequilla
-
1.
Precalentamos el horno a 200 ºC.
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2.
Engrasamos con mantequilla una fuente de horno.
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3.
Lavamos los higos, los cortamos por la mitad y los repartimos por toda la fuente, cubriendo la superficie.
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4.
Batimos las yemas de huevo con 40 g de azúcar moreno en una ensaladera al baño María. Agregamos la harina de maíz, el vino de Oporto y la nata para cocinar, sin dejar de remover a fuego bajo hasta que empiece a espesar.
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5.
Napamos los higos con esta mezcla, espolvoreamos con el azúcar restante y la canela.
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6.
Horneamos durante 5 minutos y retiramos del horno.
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