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Tortilla de hierbas hortelanas

  • Tipo: Huevos
  • Nº Personas: 4

Ingredientes:
4 Huevos
1 c.s. de perejil picado
1 c.s. de perifollo picado
1 c.s. de hojitas de hinojo
½ c.s. de estragón
1 c.s. de aceite de oliva
Sal
Pimienta


Preparación:
Batir los huevos con las hierbas y una pizca de sal y pimienta. Calentar el aceite en una sartén grande, verter el batido y cocinar durante 2 min.
Dar la vuelta y hacer 2 min más, hasta que se cuajen los huevos.

Presentación:
Disponer la tortilla en una fuente redonda y repartirla en los platos antes de que se enfríe.