El pomelo suele tener un sabor amargo y ligeramente ácido, pero también puede tener notas dulces dependiendo de la variedad. Hemos seleccionado dos de ellas para preparar esta macedonia a la que también añadimos otros cítricos como naranja, unos trocitos de limón y un almíbar de lima. ¡Resulta de lo más refrescante y está llena de matices!
- 1 unidad de Pomelo rosa
- 1 unidad de Pomelo amarillo
- 1 unidad de Naranja
- 1 unidad de Lima
- 2 cs de Azúcar de vainilla
- 1 chorrito de Agua
- Hierbabuena
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1.
Pela a lo vivo los pomelos y la naranja.
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2.
Lava, seca y corta en trocitos el limón.
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3.
Exprime el zumo de lima, cuela y echa en un cazo con azúcar avainillado y agua, caliente y espera a que se disuelva.
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4.
Reparte en una fuente, y por colores, los gajos de los dos pomelos y de la naranja.
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5.
Incorpora los trozos de limón, el almíbar de lima frío y unas hojas de menta o hierbabuena.
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