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Macedonia de pomelo y otros cítricos

Macedonia de pomelo y otros cítricos

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El pomelo suele tener un sabor amargo y ligeramente ácido, pero también puede tener notas dulces dependiendo de la variedad. Hemos seleccionado dos de ellas para preparar esta macedonia a la que también añadimos otros cítricos como naranja, unos trocitos de limón y un almíbar de lima. ¡Resulta de lo más refrescante y está llena de matices!

  • 1 unidad de Pomelo rosa
  • 1 unidad de Pomelo amarillo
  • 1 unidad de Naranja
  • 1 unidad de Lima
  • 2 cs de Azúcar de vainilla
  • 1 chorrito de Agua
  • Hierbabuena
  1. 1.

    Pela a lo vivo los pomelos y la naranja.

  2. 2.

    Lava, seca y corta en trocitos el limón.


  3. 3.

    Exprime el zumo de lima, cuela y echa en un cazo con azúcar avainillado y agua, caliente y espera a que se disuelva.

  4. 4.

    Reparte en una fuente, y por colores, los gajos de los dos pomelos y de la naranja.

  5. 5.

    Incorpora los trozos de limón, el almíbar de lima frío y unas hojas de menta o hierbabuena.