Utilizamos bastante cantidad de pepino, de pimiento y de hierbabuena para darle un toque verde a esta receta de tabulé. Este plato típico de varios países de Oriente Medio se suele tomar como ensalada o como guarnición de muchos otros platos.
- 200 g de Sémola de trigo para cuscús
- 1 unidad de Pimiento verde
- 1 unidad de Pepino
- 2 ud de Cebolleta
- 1 unidad de Limón
- 2 cs de Cilantro picado
- 3 cs de Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- Hierbabuena
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1.
Comienza hidratando el cuscús en agua siguiendo las instrucciones del fabricante.
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2.
Lava, seca y corta el pimiento en daditos.
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3.
Pela el pepino y corta de igual manera que el pimiento.
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4.
Pela y pica también las cebolletas.
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5.
En una ensaladera echa el cuscús y todas las verduras picaditas.
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6.
Añade el zumo de limón , sal y aceite de oliva, mezcla bien y reparte en 4 cuencos individuales.
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7.
Decora el tabulé con ramitas de hierbabuena y ¡ya lo tienes listo!
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