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Ceviche de atún y salmón

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A veces, simplemente nos apetece tomarnos un plato fresco. Si te gusta la cocina cruda, un ejemplo perfecto para este tipo de recetas es el ceviche, compuesto por pescado o carne cruda. Hoy vamos a elaborarlo con atún, salmón y aguacate. Toda una delicia para adentrarte en la gastronomía peruana. ¡Pruébalo!

  • 400 g de Salmón
  • 400 g de Atún
  • 1 ud de Aguacate
  • 1 ud de Cebolla roja
  • Zumo de lima (1 ud.)
  • 4 cs de Aceite de oliva
  • Sal fina
  • Pimienta negra
  • Tortillas de trigo para acompañar
  • Cilantro para decorar
  1. 1.

    Congelar 15 minutos el pescado antes de cortarlo en taquitos.

  2. 2.

    Disponer los trozos en una fuente y añadir aguacate troceado.


  3. 3.

    Pelar la cebolla, trocearla y ponerla sobre el pescado y el aguacate.

  4. 4.

    Mezclar el zumo, el aceite, sal y pimienta y bañar los trozos de pescado y agaucate. Cubrir con papel film y reservar 1 h en la nevera.

  5. 5.

    Repartir el salmón, el atún y el aguacate en los platos y acompañar con unas tortillas.