A veces, simplemente nos apetece tomarnos un plato fresco. Si te gusta la cocina cruda, un ejemplo perfecto para este tipo de recetas es el ceviche, compuesto por pescado o carne cruda. Hoy vamos a elaborarlo con atún, salmón y aguacate. Toda una delicia para adentrarte en la gastronomía peruana. ¡Pruébalo!
- 400 g de Salmón
- 400 g de Atún
- 1 ud de Aguacate
- 1 ud de Cebolla roja
- Zumo de lima (1 ud.)
- 4 cs de Aceite de oliva
- Sal fina
- Pimienta negra
- Tortillas de trigo para acompañar
- Cilantro para decorar
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1.
Congelar 15 minutos el pescado antes de cortarlo en taquitos.
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2.
Disponer los trozos en una fuente y añadir aguacate troceado.
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3.
Pelar la cebolla, trocearla y ponerla sobre el pescado y el aguacate.
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4.
Mezclar el zumo, el aceite, sal y pimienta y bañar los trozos de pescado y agaucate. Cubrir con papel film y reservar 1 h en la nevera.
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5.
Repartir el salmón, el atún y el aguacate en los platos y acompañar con unas tortillas.
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