El siguiente plato es una alternativa perfecta si buscas recetas saludables. También puede servirse como plato único, ya que vamos a cocinar pasta y pescado. Además lo acompañaremos con pesto, de esta manera, conseguiremos que sea una receta sabrosa y deliciosa a partes iguales. Lo mejor es que solo vas a tardar ¡20 minutos!
- 280 g de Pasta al gusto
- 4 filetes de Salmón de 100 g cada uno
- 1 ud de Dientes de ajo
- 40 g de Piñones tostados
- 20 hojas de Albahaca
- 80 g de Queso parmesano rallado
- 40 ml de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
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1.
Poner en un robot de cocina los piñones, la albahaca, el ajo pelado, el queso, sal y pimienta y triturar. También puedes usar la batidora.
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2.
Añadir el aceite en hilo fino y continuar triturando.
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3.
Cocer la pasta el tiempo indicado por el fabricante.
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4.
Cocer al vapor 8 min los filetes de salmón.
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5.
Escurrir la pasta y mezclar con el pesto.
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1.
Repartir en los platos la pasta con el pesto y los filetes de salmón espolvoreados con sal y pimienta.
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