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clock 20min | easyFácil | 4 COMENSALES

Pasta al pesto con salmón

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El siguiente plato es una alternativa perfecta si buscas recetas saludables. También puede servirse como plato único, ya que vamos a cocinar pasta y pescado. Además lo acompañaremos con pesto, de esta manera, conseguiremos que sea una receta sabrosa y deliciosa a partes iguales. Lo mejor es que solo vas a tardar ¡20 minutos!

  • 280 g de Pasta al gusto
  • 4 filetes de Salmón de 100 g cada uno
  • 1 ud de Dientes de ajo
  • 40 g de Piñones tostados
  • 20 hojas de Albahaca
  • 80 g de Queso parmesano rallado
  • 40 ml de Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  1. 1.

    Poner en un robot de cocina los piñones, la albahaca, el ajo pelado, el queso, sal y pimienta y triturar. También puedes usar la batidora.

  2. 2.

    Añadir el aceite en hilo fino y continuar triturando.


  3. 3.

    Cocer la pasta el tiempo indicado por el fabricante.

  4. 4.

    Cocer al vapor 8 min los filetes de salmón.

  5. 5.

    Escurrir la pasta y mezclar con el pesto.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Repartir en los platos la pasta con el pesto y los filetes de salmón espolvoreados con sal y pimienta.