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40min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
Si estás buscando opciones sin carne para cocinar una lasaña, hoy vamos a enseñarte a prepararla con espinacas y champiñones. También puedes añadir nata ligera para que contenga menos grasas. Así que ya puedes ir precalentando el horno, porque solo vas a tardar ¡40 minutos!
- 500 g de Láminas de lasaña
- 500 g de Espinacas frescas
- 500 g de Champiñones
- 2 ud de Chalotas
- 100 g de Queso gruyer
- 200 ml de Nata para cocinar
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Tomillo para decorar
-
1.
Lavar las espinacas y escurrirlas bien.
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2.
Calentar una cucharada de aceite en una sartén y saltear las espinacas 3 minutos removiendo continuamente.
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3.
Salpimentar, retirar del fuego, poner sobre un colador para escurrir el jugo sobrante y reservar.
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4.
Pelar y cortar en juliana las chalotas.
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5.
Lavar los champiñones, secarlos bien y cortarlos en trozos pequeños.
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6.
Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén y sofreír 3 minutos la chalota.
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7.
Añadir los champiñones troceados y cocinar 15 minutos, hasta que se evapore del todo el agua que sueltan. Salpimentar, mezclar y reservar.
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8.
Cocer las láminas de lasaña en abundante agua salada el tiempo indicado por el fabricante.
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9.
Escurrir y extender sobre un paño de hilo.
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10.
Encender el grill del horno a máxima temperatura.
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11.
Engrasar una fuente de horno con 2 c.s. de aceite y disponer una capa de pasta.
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12.
Extender por encima las espinacas y cubrir con láminas de pasta, repartir los champiñones y cubrir con otra capa de pasta.
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13.
Rociar con la nata, espolvorear con el queso gruyer y sazonar con sal y pimienta recién molida.
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14.
Gratinar hasta que se dore la superficie y decorar con tomillo.
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