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Naranjitas confitadas y cubiertas de chocolate

Ingredientes:

18 kumquats (naranjas chinas)
75 g de azúcar
200 g de chocolate con leche
 

Preparación:

Lavar los kumquats y secarlos bien.
Echarlos en un cazo con el azúcar y 200 ml de agua y llevar a ebullición.
Dejar cocer después a fuego bajo 20 minutos.
Escurrir los kumquats y secarlos bien.
Fundir el chocolate al baño María o al microondas.
Sumergir los kumquats en el chocolate, uno por uno, y disponerlos sobre una rejilla de pastelería hasta que se enfríen del todo.

Presentación

Una vez que la camisa de chocolate se haya solidificado, colocar los kumquats bañados en una fuente de madera.
Servirlos bien fríos.