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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Sabemos que reinventar clásicos es una alternativa que siempre funciona. Por tanto, hoy vamos a enseñarte a preparar un brazo de mango y maracuyá, dos frutas tropicales que van a aportar el toque exótico al este dulce tan apetecible. Si esta Navidad te toca llevar el postre a una comida familiar y buscas sorprender, esta es la opción perfecta. Además, su elaboración es facilísima, solo vas a tener que esperar un poco más para que el relleno quede bien frío... ¡y a disfrutar!
- 3 ud de Huevos
- 140 g de Azúcar blanca
- 1 cc de Extracto de vainilla
- 100 g de Harina
- 150 g de Azúcar glas
Para el relleno
- 1 ud de Mango
- 2 ud de Maracuyá
- 300 ml de Nata montada (35 % m.g.)
- 2 cs de Azúcar blanca
- 0.5 cc de Extracto de vainilla
-
1.
Precalentar el horno a 210º.
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2.
Forrar una bandeja de horno con un rectángulo de papel sulfurizado de 40 x 35 cm.
-
3.
Batir con varillas eléctricas los huevos, el azúcar y la vainilla hasta obtener una crema.
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4.
Incorporar la harina y mezclar con varillas de mano.
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5.
Extender sobre la bandeja, nivelar con una espátula y hornear a 210º durante 10 min, hasta dorar.
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6.
Extender un paño de hilo sobre la mesa de trabajo, cubrir con papel sulfurizado y espolvorear generosamente con el azúcar glas.
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7.
Volcar el bizcocho sobre el papel con el azúcar y dejar enfriar del todo.
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1.
Montar la nata con el azúcar y la vainilla.
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2.
Retirar el papel del bizcocho, repartir la nata con las frutas peladas y picadas por encima.
-
3.
Enrollar el bizcocho con la ayuda del papel azucarado, retirar éste y colocar en una fuente.
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4.
Reservar en la nevera hasta el momento de servir.
-
1.
Decorar con nata montada y fruta picada.
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