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Tartar mediterráneo

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Aunque el tartar de gambas sea de origen japonés, hoy queremos darle el toque mediterráneo. En este caso, también vamos a añadir lubina, cilantro y zumo de lima. Este último no va a pasar desapercibido por su sabor cítrico. Así que, si eres tan fan de los platos crudos como nosotros, tienes que probar el que te enseñamos a continuación. ¡Te va a encantar! Incluso puedes aprovechar esta sencilla receta para servirla en días especiales, como son Nochebuena o Nochevieja.

  • 150 g de Gambas
  • 150 g de Lubina sin piel ni espinas
  • 1 ud de Lima
  • 1 cc de Semillas de cilantro
  • 2 cs de Cilantro fresco picado
  • Zumo de lima (1 ud)
  • Sal fina
  • Hierbabuena
  • Fresas para decorar
  1. 1.

    Pelar y trocear las gambas.

  2. 2.

    Cortar la lubina en dados del mismo tamaño.


  3. 3.

    Machacar en el mortero las semillas de cilantro y mezclar en una ensaladera con los dados de gambas y lubina, el cilantro picado, una pizca de sal y el zumo de lima.

  4. 4.

    Reservar en la nevera 1 hora.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Decorar el plato con hierbabuena y algún trocito de fresa, y servir en un plato.
TRUCO ¡HOLA!
  1. 1.

    Cambiar la lubina por atún rojo y las gambas por langostinos o carabineros.