Aunque el tartar de gambas sea de origen japonés, hoy queremos darle el toque mediterráneo. En este caso, también vamos a añadir lubina, cilantro y zumo de lima. Este último no va a pasar desapercibido por su sabor cítrico. Así que, si eres tan fan de los platos crudos como nosotros, tienes que probar el que te enseñamos a continuación. ¡Te va a encantar! Incluso puedes aprovechar esta sencilla receta para servirla en días especiales, como son Nochebuena o Nochevieja.
- 150 g de Gambas
- 150 g de Lubina sin piel ni espinas
- 1 ud de Lima
- 1 cc de Semillas de cilantro
- 2 cs de Cilantro fresco picado
- Zumo de lima (1 ud)
- Sal fina
- Hierbabuena
- Fresas para decorar
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1.
Pelar y trocear las gambas.
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2.
Cortar la lubina en dados del mismo tamaño.
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3.
Machacar en el mortero las semillas de cilantro y mezclar en una ensaladera con los dados de gambas y lubina, el cilantro picado, una pizca de sal y el zumo de lima.
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4.
Reservar en la nevera 1 hora.
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1.
Decorar el plato con hierbabuena y algún trocito de fresa, y servir en un plato.
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1.
Cambiar la lubina por atún rojo y las gambas por langostinos o carabineros.
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