Las magdalenas, muffins y bizcochos no solo son territorio dulce. Estas magdalenas de jamón ibérico son la mejor prueba. Un bocado salado delicioso que puede tomarse a la hora de merendar, como cena ligera o también como un sorprendente entrante si lo acompañas de un consomé de huesos de jamón. ¡Una delicia!
- 4 ud de Huevos
- 75 g de Jamón ibérico en lonchas
- 100 g de Yogur griego
- 40 g de Mantequilla
- 50 ml de Leche
- 8 g de Levadura en polvo
- 300 g de Harina
- Sal fina
- Pimienta negra
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1.
Para hacer estas magdalenas de jamón ibérico lo primero que haremos es fundir la mantequilla al fuego o en el microondas, con cuidado de no quemarla.
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2.
Aparte, batimos los huevos en un bol con esa mantequilla hasta obtener una mezcla blanquecina y esponjosa.
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3.
Añadimos el yogur griego y volvemos a batir hasta que se integre perfectamente.
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4.
Añadimos la harina y la levadura tamizados, esto es, pasados por un colador de trama fina o tamiz para que queden más sueltos y aireados. Mezclamos bien el conjunto.
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5.
Añadimos la leche y volvemos a mezclar de nuevo.
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6.
Precalentar el horno a 180º.
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7.
Picamos el jamón bien finito y lo agregamos a la masa. Sazonamos con sal y pimienta negra recién molida. Mezclamos de nuevo.
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8.
Vertemos la mezcla en moldes individuales de magdalenas y horneamos durante 15 minutos a 180°C.
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1.
Retiramos del horno nuestras magdalenas de jamón ibérico. Estas deliciosas magdalenas saladas se pueden tomar tanto templadas como frías.
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1.
Un consomé de huesos de jamón y de vaca y verduras es el mejor acompañante para degustar estas magdalenas.
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