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clock 30min | easyFácil | 8 COMENSALES

Magdalenas de jamón ibérico

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Las magdalenas, muffins y bizcochos no solo son territorio dulce. Estas magdalenas de jamón ibérico son la mejor prueba. Un bocado salado delicioso que puede tomarse a la hora de merendar, como cena ligera o también como un sorprendente entrante si lo acompañas de un consomé de huesos de jamón. ¡Una delicia!

  • 4 ud de Huevos
  • 75 g de Jamón ibérico en lonchas
  • 100 g de Yogur griego
  • 40 g de Mantequilla
  • 50 ml de Leche
  • 8 g de Levadura en polvo
  • 300 g de Harina
  • Sal fina
  • Pimienta negra
  1. 1.

    Para hacer estas magdalenas de jamón ibérico lo primero que haremos es fundir la mantequilla al fuego o en el microondas, con cuidado de no quemarla.

  2. 2.

    Aparte, batimos los huevos en un bol con esa mantequilla hasta obtener una mezcla blanquecina y esponjosa.

  3. 3.

    Añadimos el yogur griego y volvemos a batir hasta que se integre perfectamente.

  4. 4.

    Añadimos la harina y la levadura tamizados, esto es, pasados por un colador de trama fina o tamiz para que queden más sueltos y aireados. Mezclamos bien el conjunto.


  5. 5.

    Añadimos la leche y volvemos a mezclar de nuevo.

  6. 6.

    Precalentar el horno a 180º.

  7. 7.

    Picamos el jamón bien finito y lo agregamos a la masa. Sazonamos con sal y pimienta negra recién molida. Mezclamos de nuevo.

  8. 8.

    Vertemos la mezcla en moldes individuales de magdalenas y horneamos durante 15 minutos a 180°C.
PRESENTACIÓN:
  1. 1.

    Retiramos del horno nuestras magdalenas de jamón ibérico. Estas deliciosas magdalenas saladas se pueden tomar tanto templadas como frías.
TRUCO ¡HOLA!
  1. 1.

    Un consomé de huesos de jamón y de vaca y verduras es el mejor acompañante para degustar estas magdalenas.