- Tipo: Pescados
- Nº de Personas: 4 comensales
Ingredientes:
-1 cola de rape cortada en troncos
-100 g de jamón serrano en lonchas
-1 piña pequeña
-1 mango
-2 maracuyás
-30 ml de aceite de oliva
-Sal
-Mezcla de 5 pimientas.
Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Colocar los trozos de rape en una bandeja de horno, rociar con un poco de aceite, salpimentar y meter al horno a 180º entre 10 y 12 min.
Retirar del horno y dejar enfriar un poco. Envolver con el jamón y atar con hilo de bramante. Partir por la mitad los maracuyás y echar la pulpa en un bol. Pelar la piña y el mango y cortar en triángulos. Servir el rape con las frutas exóticas.
Truco ¡HOLA!
Sustituya las frutas por ensalada de escarola con granada.
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