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Fácil
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6 PORCIONES
Melocotones en gelatina de frambuesa
Melocotones en gelatina de frambuesas
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¡HOLA! COCINA
Una merienda saludable y deliciosa, perfecta para los más pequeños de la casa, que juega con unas frambuesas y una de las frutas de temporada: el melocotón. Si lo prefieres, puedes pelarlos, pero su piel se reblandece y no es necesario. Además, tiene un suave aroma a limón que hace que estos pequeños vasitos sean irresistibles.
- 200 g de Frambuesas
- 4 ud de Melocotones
- 3 ud de Hojas de gelatina
- 0.5 unidad de Zumo de limón
- 0.5 unidad de Piel de limón
- 100 g de Azúcar blanca
- Salvia
- Galletas o pastas para acompañar (opcional)
-
1.
Ponemos en remojo con agua fría las hojas de gelatina neutra.
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2.
Echamos en una cazuela las frambuesas, el azúcar y 200 ml de agua. Llevamos a ebullición y cocemos durante 15 minutos.
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3.
Retiramos y pasamos por un chino presionando. Ponemos la mezcla de nuevo en un cazo y calentamos.
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4.
Cuando la mezcla haya adquirido temperatura, la retiramos del fuego y agregamos las hojas de gelatina, sin dejar de remover con una cuchara de palo hasta que se disuelva por completo.
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5.
Lavamos bien y cortamos en gajos los melocotones. No retiramos su piel.
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6.
En una ensaladera o bol grande, ponemos los melocotones cortados, el zumo de medio limón y la ralladura de piel de limón. Mezclamos.
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7.
Ponemos la mezcla anterior en vasos individuales, rociamos hasta cubrir con nuestra gelatina de frambuesa y conservamos en el frigorífico, al menos, un par de horas.
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8.
Servimos acompañados de pastas, galletas y unas hojas de salvia fresca.
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