25min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
El berberecho es un marisco de concha súper nutritivo, bajo en calorías y con una buena cantidad de hierro. Es el acompañante perfecto de la pasta. Aquí optamos por una corta, como son los 'coditos' ('pipette' en italiano).
- 320 g de Pasta corta
- 400 g de Berberechos
- 1 diente de Ajo
- 200 ml de Vino blanco
- 1 unidad de Limón
- 50 ml de Aceite de oliva virgen
- 2 cs de Perejil fresco
- Sal
- Pimienta
-
1.
Cuece la pasta en abundante agua salada hirviendo el tiempo que indique el fabricante.
-
2.
Calienta la mitad del aceite en una sartén a fuego medio y saltea el ajo picado 30 segundos.
-
3.
Sube el fuego y añade los berberechos y el vino blanco.
-
4.
Tapa y espera de 3 a 4 minutos o hasta que se abran los berberechos.
-
5.
Escurre la pasta e incorpórala a la sartén.
-
6.
Añade el aceite restante, el perejil picado, el zumo de limón, sal y pimienta y mezcla bien.
-
7.
¡Y ya lo tienes listo para servir!
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