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Fácil
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4 COMENSALES
Pasta con pulpo, mejillones y gambas
Pasta con pulpo, mejillones y gambas
Por
¡HOLA! COCINA
La combinación de pasta con marisco es todo un clásico. Optamos por mejillones, gambas y pulpo y cintas de pasta pero puedes cambiarlos por otros ingredientes y seguir la misma receta. Es un plato que seguro que gusta a la mayoría de públicos amantes de los sabores marinos.
- 400 g de Pulpo
- 300 g de Mejillones
- 300 g de Gambas
- 400 g de Cintas de pasta
- 1 unidad de Pimiento rojo
- 2 ud de Tomate
- 2 dientes de Ajo
- 5 cs de Tomate frito
- 2 hojas de Laurel
- Sal fina
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Queso rallado
- Sal gorda
- Guindilla en copos
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1.
Llena de agua una cazuela grande y ponla al fuego.
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2.
Añade los dientes de ajo pelados, el laurel, pimientaen grano, sal gorda y la cebolla cortada en dos y lleva a ebullición.
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3.
Incorpora el pulpo y cuece 50 minutos o hasta que esté tierno pero firme.
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4.
Retira del fuego y deja enfriar el pulpo dentro del caldo.
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5.
Lava, limpia bien los mejillones, ábrelos al vapor y saca de sus conchas.
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6.
Cuece las gambas 2 o 3 min en agua con sal y pélalas.
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7.
Lava, seca y pica en tiras el pimiento y el tomate.
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8.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande y pocha 5 minutos el tomate y el pimiento.
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9.
Salpimenta, añade el tomate frito y una pizca de copos de guindilla y deja que reduzca un par de minutos.
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10.
Trocea el pulpo, incorpora a la sartén con las gambas y los mejillones y calienta a fuego bajo.
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11.
Cuece la pasta en agua salada hirviendo el tiempo indicado por el fabricante.
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12.
Escurre la pasta, mezcla con los mariscos, sirve, echa pimienta en grano recién molida y ralla un poco de queso antes de llevar a la mesa.
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