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Palitos de paté de aceitunas y boquerones

Ingredientes:

12 rectángulos de pasta filo de 15 x 8 cm
6 boquerones limpios
2 c.s. de paté de aceitunas negras
40 g de mantequilla en pomada

Preparación:

Precalentar el horno a 180º. Pincelar con la mantequilla los rectángulos de pasta filo por una de las caras. Separar cada boquerón en 2 lomos y picarlos. Echar la picada en un cuenco y mezclar con el paté. Repartir una línea de la mezcla a 2 cm del borde de cada rectángulo.

Enrollar en forma de tubo y colocar en una bandeja de horno. Repetir la operación con el resto de rectángulos hasta agotar la mezcla. Untar la superficie externa con el resto de mantequilla y meter al horno a 180º durante 10 minutos.

Retirar del horno y dejar templar. Disponer los palitos en vertical en un vaso grande para aportar volumen y servir.