• Tipo: Ensaladas
• Nº de Personas: 4

Ingredientes:

750 g de patatas
1 lata de 250 g de atún
1 pimiento rojo
4 huevos
200 ml de mayonesa
hojas de remolacha
eneldo
Sal y pimienta

Preparación:

Dos, salarlas y cocerlas. Escurrir y reservar. Cocer los huevos 12 min. Pelarlos y picar 3 y una clara. Rallar la yema restante y reservar todo. Lavar y picar el pimiento y echar en un bol con las patatas, el atún escurrido y desmenuzado, el huevo picado y la mayonesa. Mezclar y repartir en 4 moldes cuadrados. Reservar en la nevera. Al servir, vaciar los moldes en 4 platos, espolvorear con la yema rallada y decorar con una hoja de remolacha y una ramita de eneldo.