A la receta base de tortilla de patatas se le puede añadir cualquier tipo de ingrediente. Podemos crear a partir de ella versiones menos ortodoxas: recetas desde lo más sencillas hasta lo más completas y sofisticadas. En este caso vamos a utilizar chorizo y guisantes, además de huevos, cebolla y patata. Una especie de tortilla paisana.
- 6 ud de Huevos
- 750 g de Patata
- 1 ud de Cebolla
- 150 g de Chorizo Guijuelo
- 25 g de Guisantes conserva
- Sal
- Pimienta
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1.
Pela y corta las patatas en láminas.
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2.
Pela y pica tanto el chorizo como la cebolla.
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3.
Calienta el aceite en una sartén y pocha 5 minutos las patatas.
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4.
Incorpora el chorizo y cocina 3 minutos.
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5.
Agrega los guisantes. Escurre todo bien del aceite.
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6.
Echa los huevos en un bol con sal y pimienta, y bate.
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7.
Incorpora las patatas, la cebolla, el chorizo y los guisantes.
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8.
Mezcla bien y cuaja la tortilla por ambas caras en una sartén con un poco de aceite.
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9.
Ya la tendrías lista para cortar y servir.
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