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Tortilla de chorizo

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A la receta base de tortilla de patatas se le puede añadir cualquier tipo de ingrediente. Podemos crear a partir de ella versiones menos ortodoxas: recetas desde lo más sencillas hasta lo más completas y sofisticadas. En este caso vamos a utilizar chorizo y guisantes, además de huevos, cebolla y patata. Una especie de tortilla paisana.

  • 6 ud de Huevos
  • 750 g de Patata
  • 1 ud de Cebolla
  • 150 g de Chorizo Guijuelo
  • 25 g de Guisantes conserva
  • Sal
  • Pimienta
  1. 1.

    Pela y corta las patatas en láminas.

  2. 2.

    Pela y pica tanto el chorizo como la cebolla.

  3. 3.

    Calienta el aceite en una sartén y pocha 5 minutos las patatas.

  4. 4.

    Incorpora el chorizo y cocina 3 minutos.


  5. 5.

    Agrega los guisantes. Escurre todo bien del aceite.

  6. 6.

    Echa los huevos en un bol con sal y pimienta, y bate.

  7. 7.

    Incorpora las patatas, la cebolla, el chorizo y los guisantes.

  8. 8.

    Mezcla bien y cuaja la tortilla por ambas caras en una sartén con un poco de aceite.

  9. 9.

    Ya la tendrías lista para cortar y servir.