• Tipo: Huevos
• Nº de Personas: 4

Ingredientes:
4 huevos de codorniz
Arroz de sushi
25 g de ikura (huevas de salmón salvaje de la especie keta –que se pesca en Alaska–)

Preparación:
Preparar arroz de sushi al modo tradicional.
Freír un huevo de codorniz con puntillas.
Colocar cuidadosamente el huevo de codorniz frito sobre un puñadito de arroz, moldeado con las propias manos para comer de un bocado.
Por último, poner sobre cada huevo una generosa cucharada de postre de ikura.