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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Esta vez, vamos a cocinar una receta muy típica en la cocina japonesa, pero con cordero. Esta salsa que recibe el nombre de 'teriyaki', va a darle un toque más sabroso aún. Además es muy sencilla de preparar, así que no caigas en la tentación de comprarla, casera sabe mucho mejor... Es ideal para acompañar con arroz o fideos de arroz. ¿Te animas a probarla?
- 1 ud de Pierna de cordero lechal deshuesada en tiras
- 2 ud de Dientes de ajo picados
- 4 ud de Cebolletas
- 1 pizca de Jengibre fresco picado (opcional)
- 150 g de Champiñones
- Aceite de girasol
- Arroz de grano largo o fideos de arroz
- Semillas de sésamo blanco
Para la salsa teriyaki
- 4 cs de Salsa de soja
- 2 cs de Salsa Worcestershire
- 1 cs de Vinagre de arroz
- 1 ud de Anís estrellado molido
- 1 cc de Pimienta negra recién molida
- 1 cc de Canela molida
- 0.5 cc de Clavo molido
- 0.5 cc de Semillas de hinojo
- 2 cs de Miel
-
1.
Preparar la salsa 'teriyaki', mezclando en un bol con unas varillas de mano todos los ingredientes.
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2.
Reservar.
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3.
Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén grande o en un wok y saltear la carne durante 3 o 4 minutos con el ajo, el jengibre, si se desea, y los ramitos de brécol.
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4.
Incorporar los champiñones y las cebolletas cortados en láminas y saltear otros 2 minutos más.
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5.
Bañar con la salsa 'teriyaki', calentar durante 2 minutos y probar de sazón.
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1.
Repartir el cordero en 4 cuencos individuales y acompañar con arroz o fideos de arroz.
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1.
Los ramitos de brécol dan a este plato un toque verde que le aporta fibra, calcio y un componente anticancerígeno.
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