• Tipo: Ensaladas
• Nº de Personas: 4
• Autor: María Teresa Tudó Mir (Recetas de los lectores)

Ingredientes:

Una escarola
Una granada
Sal
Aceite para aliñar

Preparación:

Se lava bien la escarola y se centrifuga para sacarle el agua sobrante. Se abre la granada y se saca todo el fruto, teniendo cuidado de separar bien las partes blancas, nos quitaría el dulce sabor. Se pone la escarola y la granada en una ensaladera y se aliña con un buen aceite virgen y sal. Se puede hacer una vinagreta con sal, aceite, vinagre de módena y una cucharadita de mermelada de frutos del bosque, todo bien mezclado, queda delicioso. Se pueden añadir unas nueces, pasas... ¡Imaginación!