El sabayón es una crema hecha con yemas de huevo, azúcar y vino o licor. Se trata de una especie de natillas que, en esta receta, vamos a servir con caramelo y fruta. Puedes optar por cualquiera: fresa, melocotón, pera, plátano ¡la que más te guste!
Para el sabayón
- 8 ud de Yemas de huevo + 2 huevos enteros
- 300 g de Azúcar blanca
- 150 ml de Licor de almendras
Para el caramelo
- 250 g de Azúcar blanca
- 100 ml de Agua
- 1 chorrito de Zumo de limón
Otros
- Fruta al gusto (fresas, plátano, melocotón...)
-
1.
Prepara el caramelo mezclando en un cazo el agua, el zumo de limón y el azúcar y, a fuego lento, espera a que empiece a tomar un color dorado.
-
2.
En otro cazo prepara el sabayón y para ello echa dentro las yemas, los huevos, el azúcar y el licor de almendras.
-
3.
Cocina a fuego lento sin dejar de remover y espera a que se forme una crema.
-
4.
Sirve en copas o vasos el caramelo con el sabayón y la fruta pelada y troceada.
Más recetas de
FRUTAS:
Últimas recetas: